बाल्सेमिक और हर्ब क्विनोआ सलाद

एक सॉस पैन में 2 कप पानी, क्विनोआ और बोउलॉन ग्रेन्यूल्स को उबाल लें।

आंच को मध्यम से कम कर दें, ढक दें और 15 से 20 मिनट तक क्विनोआ नरम होने और पानी सोखने तक धीमी आंच पर पकाएं।

क्विनोआ को बेकिंग शीट पर फैलाएं और ठंडा होने तक, लगभग 30 मिनट तक फ्रिज में रखें।

सॉस पैन को धो लें.

लीमा बीन्स को सॉस पैन में रखें और बीन्स को 1 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और पानी को उबाल लें।

आंच को मध्यम कर दें और 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि फलियां पक न जाएं लेकिन फिर भी नरम हो जाएं।

खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए पानी निकाल दें और फलियों को ठंडे पानी से धो लें; ठंडा होने तक फ्रिज में रखें, लगभग 10 मिनट।

एक कड़ाही में बादामों को मध्यम आंच पर, लगभग 5 मिनट तक, भुनने तक पकाएं और चलाते रहें।

कड़ाही को गर्मी से निकालें और बादाम को कमरे के तापमान पर लगभग 5 मिनट तक ठंडा करें।

एक बड़े कटोरे में क्विनोआ, लीमा बीन्स, बादाम, टमाटर, स्कैलियन और मोज़ेरेला चीज़ को एक साथ मिलाएं।

एक कटोरे में सिरका, बादाम का तेल, जैतून का तेल, इतालवी मसाला, तुलसी, लहसुन और नमक को एक साथ चिकना होने तक फेंटें; क्विनोआ मिश्रण डालें और कोट करने के लिए हिलाएँ।