Barbarakuchen (pastel alemán de limón)
El pastel de limón alemán Barbarakuchen es un bizcocho sencillo elaborado con mantequilla, azúcar, huevos, maicena, harina, levadura en polvo y extracto de limón. La maicena le da a la miga una textura fina y tierna, mientras que el limón mantiene el pastel lo suficientemente brillante como para tomar café o postre.
Calienta el horno a 350 F y engrasa bien un molde para pan.
Batir la mantequilla hasta que quede suave, luego agregar gradualmente el azúcar y continuar mezclando hasta que esté suave.
Batir los huevos uno a la vez.
Combine la maicena, la harina y el polvo para hornear, luego mezcle los ingredientes secos con la masa.
Agregue el extracto de limón, vierta en el molde para pan preparado y hornee de 60 a 75 minutos hasta que un probador salga limpio.
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