Barbarakuchen (bolo de limão alemão)
Bolo de Limão Alemão Barbarakuchen é um bolo simples feito com manteiga, açúcar, ovos, amido de milho, farinha, fermento em pó e extrato de limão. O amido de milho confere ao miolo uma textura fina e macia, enquanto o limão mantém o bolo brilhante o suficiente para um café ou sobremesa.
Aqueça o forno a 350 F e unte bem uma forma de pão.
Bata a manteiga até ficar homogêneo, depois acrescente o açúcar aos poucos e continue mexendo até obter um creme claro.
Junte os ovos, um de cada vez.
Combine o amido de milho, a farinha e o fermento e, em seguida, misture os ingredientes secos na massa.
Adicione o extrato de limão, despeje na forma de pão preparada e leve ao forno por 60 a 75 minutos até que o testador saia limpo.
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