Базовый соус бешамель

Name: Базовый соус бешамель
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 5 tablespoons масло; 1/4 cup универсальная мука; 1 quart молоко; 2 teaspoons соль; 1/4 teaspoon свеженатёртый мускатный орех

⏱️ Готово за 40 min 🥄 Подготовка 5 min 🔥 Готовка 35 min 👥 8 порции 👁️ 19 просмотров

Базовый соус бешамель — это легкий обед, который можно приготовить всего за 40 минут. Этот рецепт, приготовленный из 5 столовых ложек сливочного масла, ¼ стакана универсальной муки, 1 литра молока, 2 чайных ложек соли и ¼ чайной ложки свежетертого мускатного ореха, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Легкий ужин в будний день, который готовится быстро.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Менее 1 часа #Обед

📊 Кратко

Подготовка 5 min

Готовка 35 min

Порций 8

Сложность Easy

🛒 Ингредиенты

5 tablespoons масло

1/4 cup универсальная мука

1 quart молоко

2 teaspoons соль

1/4 teaspoon свеженатёртый мускатный орех

Пищевая ценность

Порций в рецепте 8

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 139

% дневной нормы*

Всего жиров 9.7g 12%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 683mg 30%

Всего углеводов 8.7g 3%

Пищевые волокна 0.1g 0%

Всего сахаров 5.8g

Белки 4.5g 9%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

Когда оно расплавится, всыпьте муку до однородного состояния.

Продолжайте помешивать, пока мука не приобретет светлый золотистый песочный цвет, около 7 минут.

Увеличьте огонь до среднего и медленно вливайте молоко, пока соус не загустеет.

Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить, пока мука не станет мягкой и не перестанет иметь песчаный вкус, 10–20 минут, затем приправьте солью и мускатным орехом.