Ensalada De Kraut Bávara

Cortar la col en rodajas finas, salarla ligeramente y masajear hasta que los trozos empiecen a ablandarse.

Cocine el tocino hasta que esté crujiente, luego use la grasa para ablandar la cebolla y hacer florecer la alcaravea.

Agregue vinagre, caldo, azúcar, pimienta y un poco de aceite para hacer un aderezo agridulce tibio.

Vierta el aderezo caliente sobre el repollo y revuelva hasta que las hojas se pongan brillantes.

Deje reposar la ensalada hasta que esté tibia o a temperatura ambiente, luego termine con trozos de tocino y cebollino.