Salade de Croute Bavaroise

Tranchez finement le chou, salez-le légèrement et massez jusqu'à ce que les lambeaux commencent à ramollir.

Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis utilisez le jus de cuisson pour ramollir l'oignon et faire fleurir le carvi.

Ajoutez du vinaigre, du bouillon, du sucre, du poivre et un peu d'huile pour faire une vinaigrette aigre-douce chaude.

Versez la vinaigrette chaude sur le chou et mélangez jusqu'à ce que les feuilles deviennent brillantes.

Laissez reposer la salade jusqu'à ce qu'elle soit tiède ou à température ambiante, puis terminez avec des morceaux de bacon et de la ciboulette.