バイエルン風クラウトサラダ
バイエルン風クラウトサラダは、千切りキャベツを温かい酢、ベーコン、玉ねぎ、キャラウェイで柔らかくし、ローストポークやグリルしたブラートヴルストの横にぴったりのつややかな甘酸っぱいサラダを作ります。
👨🍳 作り方
キャベツは薄くスライスし、軽く塩をし、しんなりするまで揉み込みます。
ベーコンをカリカリになるまで調理し、ドリップを使って玉ねぎを柔らかくし、キャラウェイの花を咲かせます。
酢、だし汁、砂糖、コショウ、少量の油を加えて、温かい甘酸っぱいドレッシングを作ります。
熱いドレッシングをキャベツの上に注ぎ、葉につやが出てくるまで和えます。
サラダをほんのり温まるか室温になるまで休ませ、最後にベーコンとチャイブを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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