Bazo-Brot
Bazo-Brot wird als mexikanisches Pan-Dulce-Brötchen mit einer weichen, angereicherten Krume, leichter Süße und einer Sesam- oder Zuckeroberfläche behandelt. Es sollte sich eher wie ein kleines Backbrot denn wie eine Tortilla lesen, mit einem zarten Inneren, das zu Kaffee oder heißer Schokolade passt.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Bread)
Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Eier, Butter, Vanille und Salz zu einem weichen, angereicherten Teig vermischen.
Den Teig glatt kneten und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Zu kleinen ovalen Rollen formen und gehen lassen, bis sie geschwollen sind.
Mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern oder grobem Zucker bestreuen.
Backen, bis es goldbraun und weich ist, dann vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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