Bazzoffia
Bazzoffia wird zu einer italienischen Frühlingsgemüse- und Brotsuppe mit altbackenem Landbrot, Eiern, Pecorino und Saubohnen. Das fertige Gericht besteht aus weichem Brotpudding, grünem Gemüse und einer reichhaltigen goldenen Brühe und eignet sich daher gut für rustikale Schüsseln für ein einfaches italienisches Abendessen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Soup)
Artischocken, Mangoldstiele, Ackerbohnen und Erbsen in Olivenöl anschwitzen.
Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis das Grün weich ist.
Legen Sie altbackene Brotscheiben in die Suppe, damit sie weicher werden, ohne zu verschwinden.
Eier in der Brühe pochieren und mit Pecorino, Minze und schwarzem Pfeffer abschließen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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