Bazzoffia
Bazzoffia se torna uma sopa italiana de vegetais e pão de primavera com pão amanhecido, ovos, pecorino e favas. O prato finalizado leva creme de pão macio, vegetais verdes e um rico caldo dourado, tornando-o adequado para tigelas rústicas para um simples jantar italiano.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Soup)
Alcachofras suadas, talos de acelga, favas e ervilhas em azeite.
Adicione o caldo de legumes e cozinhe até que as verduras estejam macias.
Coloque fatias de pão amanhecido na sopa para que amoleçam sem desaparecer.
Escalfe os ovos no caldo e finalize com pecorino, hortelã e pimenta-do-reino.
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