gulash de frijoles

Remoje los frijoles y luego cocínelos a fuego lento con laurel hasta que estén tiernos.

Dore la salchicha ahumada en rodajas en una olla pesada y retírela para mantener los bordes firmes.

Cocine las cebollas, las zanahorias, la raíz de apio, el ajo, el pimentón, la alcaravea y la pasta de tomate en la grasa de la salchicha.

Agregue los frijoles, el líquido de cocción y la salchicha, luego cocine a fuego lento hasta que el guiso esté espeso y rojo.

Sirva caliente con perejil, crema agria y rebanadas de pan negro.