Фасолевый гуляш

Замочите фасоль, затем варите ее с лавровым листом до готовности.

Обжарьте нарезанную копченую колбасу в тяжелой кастрюле и выньте ее, чтобы края оставались твердыми.

На колбасном жире обжарьте лук, морковь, корень сельдерея, чеснок, паприку, тмин и томатную пасту.

Добавьте фасоль, жидкость для варки и колбасу, затем варите, пока рагу не станет густым и красным.

Подавайте горячим с петрушкой, сметаной и ломтиками черного хлеба.