لفائف البيض باللحم البقري

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، يُحمر اللحم البقري البني، ثم يُخلط البصل والثوم وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل وملعقتان كبيرتان من الشيري والزنجبيل.

استمر في القلي حتى ينضج البصل فقط.

ننقل الخليط إلى وعاء ونتركه جانباً.

في نفس المقلاة، يُقلى الملفوف مع الماء، وملعقة كبيرة من الزيت، والسكر، وما تبقى من صلصة الصويا، والشيري، والملح، والفلفل.

استمر في القلي حتى يصبح الملفوف طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يُعاد خليط اللحم إلى المقلاة ويُقلب مع الملفوف على نار خفيفة حتى يسخن.

إزالة من الحرارة.

يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

املأ كل غلاف من لفائف البيض بما يقرب من ربع كوب من الحشوة ثم لفها وفقًا لتوجيهات العبوة.

تقلى في الزيت المسخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تصفى على مناشف ورقية وتقدم ساخنة.