Lombo de porco refogado com cerveja

Lombo de porco dourado bem por todos os lados na chaleira ou no forno holandês; retire da panela.

(Ou doure em uma assadeira grande e pesada nos queimadores de superfície.)

Refogue as cebolas e as cenouras nas gotas de porco até ficarem macias.

Junte a cerveja, o sal, a pimenta e o louro (se substituir a cenoura pelo feijão manteiga, adicione-os neste momento). Retorne a carne de porco à chaleira e tampe.

(Se estiver usando uma assadeira, cubra bem com papel alumínio.)

Refogue em forno a 350° por 2 horas ou até que a carne de porco esteja macia quando furada com um garfo de dois dentes.

Coloque a carne de porco em uma travessa e mantenha-a aquecida.