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ビビンバ（野菜入り韓国ご飯）
ビビンバはキムチと並んで韓国料理の代表的な食べ物です。文字通り「混ぜご飯」を意味し、白いご飯の上に野菜、牛肉、全卵、コチュジャン（赤唐辛子ペースト）を乗せた人気の食事です。うちの子供達のように辛さが苦手な方は、醤油やシラチャー（ルースターソース）でも代用可能です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ボウルにキュウリを1/4カップのコチュジャンペーストと混ぜます。脇に置きます。
大きなテフロン加工のフライパンに約2カップの水を沸騰させ、ほうれん草を入れてかき混ぜます。ほうれん草が明るい緑色になり、しおれるまで2〜3分間調理します。
ほうれん草の水を切り、できるだけ多くの水分を絞ります。ほうれん草をボウルに移し、ほうれん草に醤油を入れて混ぜます。
大きなテフロン加工のフライパンに小さじ1のオリーブオイルを入れて加熱し、ニンジンを柔らかくなるまで約3分間炒めます。ニンニクを加えて香りが立つまでさらに約1分間炒めます。
キュウリをコチュジャンペーストと混ぜます。赤唐辛子のフレークを振りかけ、混合物をボウルに置いておきます。
清潔なテフロン加工のフライパンで牛肉を中火で片面約5分焼き、脇に置きます。
別のテフロン加工のフライパンで、小さじ1杯のオリーブオイルを中弱火で加熱し、卵の片面だけを、黄身がトロトロになり白身が固まるまで、それぞれ2〜4分ずつ炒めます。
料理を組み立てるには、炊き上がったご飯を4つの大きなボウルに分けます。その上にほうれん草の混合物、牛肉数枚、キュウリの混合物を乗せます。
各サービングの上に卵1個を置きます。
各ボウルにごま油小さじ1、ゴマ少々、お好みで少量のコチュジャンを加えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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