Bibimbap (koreanischer Reis mit gemischtem Gemüse)

Gurkenstücke mit 1/4 Tasse Gochujang-Paste in einer Schüssel verrühren; beiseite legen.

Bringen Sie etwa 2 Tassen Wasser in einer großen beschichteten Pfanne zum Kochen und rühren Sie den Spinat hinein. 2 bis 3 Minuten kochen, bis der Spinat hellgrün und zusammengefallen ist.

Den Spinat abtropfen lassen und so viel Feuchtigkeit wie möglich ausdrücken; Den Spinat in einer Schüssel beiseite stellen und die Sojasauce unter den Spinat rühren.

Erhitzen Sie 1 Teelöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne und kochen und rühren Sie die Karotten etwa 3 Minuten lang um, bis sie weich sind. Knoblauch einrühren und ca. 1 weitere Minute kochen, bis es duftet.

Gurkenstücke mit Gochujang-Paste einrühren; Mit roten Paprikaflocken bestreuen und die Mischung in einer Schüssel beiseite stellen.

Rindfleisch in einer sauberen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite anbraten und beiseite stellen.

Erhitzen Sie in einer separaten beschichteten Pfanne einen weiteren Teelöffel Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze und braten Sie die Eier jeweils 2 bis 4 Minuten lang nur auf einer Seite, bis das Eigelb flüssig, das Eiweiß jedoch fest ist.

Um das Gericht zusammenzustellen, teilen Sie den gekochten Reis auf 4 große Servierschüsseln. Mit der Spinatmischung, ein paar Rindfleischstücken und der Gurkenmischung belegen.

Auf jede Portion 1 Ei legen.

Beträufeln Sie jede Schüssel mit 1 Teelöffel Sesamöl, einer Prise Sesamsamen und nach Wunsch mit einer kleinen Menge Gochujang-Paste.