Bica De Azeite

Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen, dann mit Mehl, Maismehl, Salz und Olivenöl vermischen.

Kneten, bis der Teig durch das Öl geschmeidig und glänzend ist.

Lassen Sie den Teig gehen, formen Sie ihn zu einem ovalen Laib und drücken Sie die Oberseite leicht ein.

Mit mehr Olivenöl bestreichen, mit Rosmarin und grobem Salz bestreuen und goldbraun backen.

Vor dem Schneiden kurz abkühlen lassen, damit die Krume zart bleibt.