ビカ デ アゼイテ
ビカ・デ・アゼイテはポルトガルのオリーブオイルパンで、金色の皮、柔らかく開いたパン粉、青草のような香りが特徴で、厚切りにしてスープ、塩漬け肉、または簡単なランチに温かい状態で提供されます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
イーストと砂糖を温水に溶かし、小麦粉、コーンミール、塩、オリーブオイルと混ぜます。
生地が油分でしなやかになり、つやが出るまでこねます。
生地を発酵させ、楕円形のパンの形に成形し、上部に軽くくぼみを付けます。
さらにオリーブオイルを刷毛で塗り、ローズマリーと粗塩をふりかけ、きつね色になるまで焼きます。
スライスする前に少し冷やして、クラムを柔らかく保ちます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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