Bica De Azéite

Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis mélanger avec la farine, la semoule de maïs, le sel et l'huile d'olive.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et brillante à cause de l'huile.

Laissez lever la pâte, façonnez-la en un pain ovale et creusez légèrement le dessus.

Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer de romarin et de gros sel et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir brièvement avant de trancher pour que la mie reste tendre.