بلومين بصل

اختاري بصلة مستديرة جيدًا.

انزع الجلد الخارجي.

ترك الجذر سليما. قطع أي جذور معلقة، باستخدام سكين صغير حاد، قم بتقسيم البصل إلى أربعة أقسام عن طريق عمل قطعتين بالعرض، بدءًا من الأعلى والقطع باتجاه الجذر، والتوقف على بعد حوالي 1/2 بوصة.

قطع كل قسم مرتين.

ضعي البصل في وعاء به كمية كافية من الماء الساخن المغلي لتغطيته، واتركيه لمدة 5 دقائق.

ستبدأ الأقسام أو "البتلات" في الفتح.

أخرج البصل من الماء الساخن واغمره في الماء المثلج، مما سيزيد من فتحة البصل.

يُصفى جيدًا عن طريق قلبه رأسًا على عقب على منشفة ورقية.

ضع الدقيق في كيس ورقي. يُضاف البصل ويُرج بلطف حتى يتغطى بالدقيق.

يُلف البصل المطحون في البيض المخفوق ليغطيه.

ضع فتات البسكويت أو الطلاء في كيس ورقي؛ يضاف البصل ويهز بلطف حتى يغطى.

ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل قليها في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3 إلى 5 دقائق.

يمكن الاحتفاظ بالبصل المطبوخ لبعض الوقت في فرن دافئ.