Blühende Zwiebel

Wählen Sie eine gut abgerundete Zwiebel.

Außenhaut abziehen.

Wurzel intakt lassen; Schneiden Sie alle hängenden Wurzeln ab. Teilen Sie die Zwiebel mit einem kleinen, scharfen Messer in vier Abschnitte, indem Sie zwei Schnitte kreuzweise ausführen, beginnend oben und in Richtung der Wurzel schneiden, wobei Sie etwa 1 cm entfernt anhalten.

Schneiden Sie jeden Abschnitt zweimal durch.

Legen Sie die Zwiebel in eine Schüssel mit kochend heißem Wasser, sodass sie bedeckt ist, und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen.

Die Abschnitte oder „Blütenblätter“ beginnen sich zu öffnen.

Nehmen Sie die Zwiebel aus dem heißen Wasser und tauchen Sie sie in Eiswasser, um die Öffnung zu vergrößern.

Gut abtropfen lassen, indem man es auf ein Papiertuch stellt.

Mehl in eine Papiertüte geben; Fügen Sie die Zwiebel hinzu und schütteln Sie sie vorsichtig, um sie mit Mehl zu bedecken.

Bemehlte Zwiebeln im geschlagenen Ei wälzen, bis sie bedeckt sind.

Crackerkrümel oder Panade in eine Papiertüte geben; Fügen Sie die Zwiebel hinzu und schütteln Sie sie leicht, um sie zu bedecken.

1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor es 3 bis 5 Minuten lang in Öl goldbraun frittiert wird.

Gekochte Zwiebeln können eine Zeit lang im warmen Ofen aufbewahrt werden.