Cebolla floreciente

Seleccione una cebolla bien redondeada.

Quite la piel exterior.

Deje la raíz intacta; corte las raíces colgantes. Con un cuchillo pequeño y afilado, divida la cebolla en cuatro secciones haciendo 2 cortes transversales, comenzando en la parte superior y cortando hacia la raíz, deteniéndose aproximadamente a 1/2 pulgada de distancia.

Corta cada sección dos veces.

Coloque la cebolla en un recipiente con suficiente agua hirviendo para cubrirla y déjela por 5 minutos.

Las secciones o "pétalos" comenzarán a abrirse.

Retire la cebolla del agua caliente y sumérjala en agua helada, lo que ampliará la abertura.

Escurrir bien dándoles la vuelta sobre una toalla de papel.

Pon la harina en una bolsa de papel; agregue la cebolla y agite suavemente para cubrir con harina.

Enrolle la cebolla enharinada en huevo batido hasta cubrir.

Coloque las migas de galleta o la cobertura en una bolsa de papel; agregue la cebolla y agite suavemente para cubrir.

Refrigere 1 hora antes de freír en aceite hasta que se doren, de 3 a 5 minutos.

La cebolla cocida se puede conservar durante un tiempo en el horno caliente.