Blühende Zwiebel und Dip-Sauce

Soße zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich, 1/3 Teelöffel Paprika, 1/4 Teelöffel Salz, 1/8 Teelöffel Oregano, eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen; gut vermischen.

Bewahren Sie die Soße abgedeckt im Kühlschrank auf, bis sie benötigt wird.

So bereiten Sie den Teig zu: In einer mittelgroßen Schüssel das Ei verquirlen und Milch hinzufügen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Cayennepfeffer, Paprika, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Oregano, Thymian und Kreuzkümmel vermischen; mischen.

So schneiden Sie Zwiebeln: Schneiden Sie 2,5 cm von der Ober- und Unterseite der Zwiebel ab und entfernen Sie die papierartige Schale.

Schneiden Sie mit einem dünnen Messer einen Kern mit einem Durchmesser von 2,5 cm aus der Mitte der Zwiebel.

Schneiden Sie nun die Zwiebel mit einem sehr scharfen, großen Messer mehrmals in der Mitte durch, um „Blütenblätter“ zu bilden: Schneiden Sie zunächst die Zwiebel in der Mitte bis zu etwa drei Vierteln durch.

Drehen Sie die Zwiebel um 90 Grad und schneiden Sie sie erneut in X-Form über die erste Scheibe.

Schneiden Sie die Stücke vorsichtig in zwei Hälften, bis die Zwiebel 16 Mal geschnitten wurde.

Schneiden Sie die Zwiebel nicht bis zum unteren Ende ab. (Die letzten 8 Scheiben werden schwierig, seien Sie vorsichtig).

Spreizen Sie die „Blütenblätter“ der Zwiebel auseinander.

Um die Trennung zu erleichtern, können Sie die Zwiebel eine Minute lang in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser tauchen.

Tauchen Sie die Zwiebel in die Milchmischung und bestreichen Sie sie anschließend großzügig mit der Mehlmischung.

Trennen Sie die Blütenblätter erneut und streuen Sie den trockenen Belag dazwischen.

Sobald Sie sicher sind, dass die Zwiebel gut bedeckt ist, tauchen Sie sie erneut in die feuchte Mischung und erneut in die trockene Schicht.

Durch dieses doppelte Eintauchen erhalten Sie eine gut überzogene Zwiebel, da ein Teil der Beschichtung beim Braten der Zwiebel abgewaschen wird.

Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf auf 175 °C erhitzen.

Stellen Sie sicher, dass Sie so viel Öl verwenden, dass die Zwiebel beim Braten vollständig bedeckt ist.

Die Zwiebel mit der rechten Seite nach oben im Öl 10 Minuten lang anbraten, bis sie braun wird.

Wenn die Zwiebel gebräunt ist, nehmen Sie sie aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Rost oder Papiertüchern abtropfen.

Öffnen Sie die Zwiebel von der Mitte aus weiter, sodass Sie eine kleine Schüssel mit der Dip-Sauce in die Mitte stellen können.