Цветущий лук и соус для макания

Для приготовления соуса: в средней миске смешайте майонез, кетчуп, хрен, 1/3 чайной ложки паприки, 1/4 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки орегано, немного молотого черного перца и кайенского перца; хорошо перемешать.

Храните соус накрытым в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

Приготовление теста: В средней миске взбейте яйцо и добавьте молоко.

В отдельной миске смешайте муку, соль, кайенский перец, паприку, молотый черный перец, орегано, тимьян и тмин; смешивание.

Чтобы нарезать лук: отрежьте верхнюю и нижнюю часть лука на 1 дюйм и удалите кожицу, похожую на бумагу.

Тонким ножом вырежьте из середины лука сердцевину диаметром 1 дюйм.

Теперь используйте очень острый большой нож, чтобы разрезать лук несколько раз по центру, чтобы получились «лепестки». Сначала разрежьте лук по центру примерно на три четверти.

Поверните лук на 90 градусов и снова нарежьте его крестиком поперек первого ломтика.

Продолжайте разрезать лук пополам, очень осторожно, пока лук не будет разрезан 16 раз.

Не срезайте луковицу до нижней части. (Последние 8 кусочков будут трудными, будьте осторожны).

Раздвиньте «лепестки» лука.

Чтобы сохранить их отдельно, можно опустить лук в кипящую воду на 1 минуту, а затем в холодную воду.

Окуните лук в молочную смесь, а затем обильно покройте его мучной смесью.

Снова отделите лепестки и присыпьте между ними сухой налет.

Убедившись, что лук хорошо покрыт, окуните его обратно во влажную смесь и снова в сухую.

Такое двойное погружение гарантирует, что лук будет хорошо покрыт, потому что часть покрытия смоется, когда вы обжарите лук.

Нагрейте масло во фритюрнице или глубокой кастрюле до 350 градусов F (175 градусов C).

Убедитесь, что вы используете достаточно масла, чтобы полностью покрыть лук во время жарки.

Обжарьте лук лицевой стороной вверх в масле в течение 10 минут или пока он не станет коричневым.

Когда лук подрумянится, достаньте его из масла и дайте стечь на решетке или бумажных полотенцах.

Откройте лук шире от центра, чтобы в центр можно было положить небольшую тарелку с соусом.