بي إل تي بيض بنديكت

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

نقطع الكعك الإنجليزي إلى نصفين ونضعه على صينية الخبز.

رتبي شرائح لحم الخنزير المقدد على صينية خبز منفصلة.

اخبزي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا لمدة 12-15 دقيقة. أضف الكعك الإنجليزي إلى الفرن لآخر 5 دقائق من الطهي، أو حتى يتحمص. أخرجه من الفرن.

دهن 6 أكواب من قالب المافن برذاذ غير لاصق. قومي بكسر البيض واحدة تلو الأخرى في كل كوب مدهون. يُتبل البيض مع قليل من الملح والفلفل. ملعقة كبيرة من الماء برفق فوق كل بيضة.

اخبزيها حتى ينضج بياض البيض ويظل الصفار سائلاً لمدة 7-9 دقائق. أخرجيه من الفرن واتركيه لمدة 1-2 دقيقة، ثم استخرجي البيض بملعقة مثقوبة واتركيه حتى يجف بمنشفة ورقية.

رتبي المافن الإنجليزي في طبق التقديم وادهنيه بالزبدة المذابة. قم بتزيين كل نصف مافن بالخضار المشكلة وشريحة من الطماطم. نقطع كل شريحة لحم مقدد إلى نصفين ونضعها فوق الطماطم، ثم نضع فوقها بيضة مسلوقة.

لتحضير الصلصة الهولندية: أضيفي صفار البيض وعصير الليمون إلى الخلاط. امزجيه حتى يصبح لونه أصفر شاحبًا، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

بمجرد أن يصبح لون الصفار فاتحًا، قم بتشغيل الخلاط على أقل سرعة ثم قم بإضافة الزبدة المذابة ببطء. 10. أضف الملح واستمر في الخلط حتى تمتزج الزبدة جيدًا.

رشّ الصلصة الهولندية فوق البنديكت. يُزيّن بالفلفل الأسود.

يخدم على الفور.

يتمتع!