बीएलटी अंडे बेनेडिक्ट

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें।

इंग्लिश मफिन को आधा काटें और बेकिंग शीट पर रखें।

बेकन स्ट्रिप्स को एक अलग बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।

बेकन को भूरा और कुरकुरा होने तक, 12-15 मिनट तक बेक करें। इंग्लिश मफिन को पकाने के आखिरी 5 मिनट तक या भुनने तक ओवन में रखें। ओवन से निकालें.

6 कप मफिन टिन को नॉनस्टिक स्प्रे से चिकना कर लें। प्रत्येक चिकने कप में एक-एक करके अंडे फोड़ें। अंडों में चुटकी भर नमक और काली मिर्च मिलाएं। प्रत्येक अंडे के ऊपर धीरे से 1 बड़ा चम्मच पानी डालें।

अंडे की सफेदी सेट होने और जर्दी के बहने तक, 7-9 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और 1-2 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर एक स्लेटेड चम्मच से अंडों को बाहर निकालें और एक कागज़ के तौलिये से धीरे से थपथपाएँ।

इंग्लिश मफिन को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। प्रत्येक मफिन के ऊपर मिश्रित हरी सब्जियाँ और टमाटर का एक टुकड़ा डालें। प्रत्येक बेकन पट्टी को आधा तोड़ें और टमाटरों के ऊपर रखें, फिर ऊपर से एक पका हुआ अंडा डालें।

हॉलैंडाइस बनाएं: एक ब्लेंडर में अंडे की जर्दी और नींबू का रस मिलाएं। लगभग 1 मिनट तक हल्का पीला रंग होने तक ब्लेंड करें।

एक बार जब जर्दी का रंग हल्का हो जाए, तो ब्लेंडर को सबसे कम गति पर घुमाएं और धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालें। 10. नमक डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि मक्खन अच्छी तरह से मिल न जाए।

बेनेडिक्ट्स के ऊपर हॉलैंडाइस छिड़कें। काली मिर्च से सजाएं.

तुरंत परोसें.

आनंद लेना!