ورقة كيك مشبك التوت

في وعاء خلط كبير، اخفقي السكر والسمن معًا، ثم امزجيهما مع البيض.

يُضاف الحليب، ثم يُنخل البيكنج باودر، والملح، وجوزة الطيب، والقرنفل. تحريك الخليط حتى سلس.

أضعاف في العنب البري. (عادةً ما أستخدم حبات التوت الأزرق المجمدة، وأضيفها إلى الخليط المجمد. إذا قمت بإذابتها ثم أضفتها، فسوف تحصل في النهاية على كعكة أرجوانية!)

نفرد العجينة في قالب مدهون بالزبدة والدقيق 9\

للتزيين، في وعاء خلط أصغر، اخلطي السكر والدقيق والقرفة.

يُمزج الزبدة المخففة أو السمن النباتي لصنع خليط من نوع الستروسيل. رش خليط الفتات بالتساوي على رأس العجين.

ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 375 درجة واخبزيه لمدة ساعة أو حتى يتم إجراء اختبارات الإبزيم عند اختباره باستخدام عود أسنان (لن يخرج العود الذي يتم إدخاله وسحبه من الكعكة مبللاً). يُحفظ Blueberry Buckle جيدًا ويُفضل تقديمه دافئًا.