Gâteau aux myrtilles

Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble le sucre et le shortening, puis incorporer les œufs.

Incorporer le lait, puis tamiser la levure chimique, le sel, la muscade et les clous de girofle. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Incorporer les myrtilles. (J'utilise généralement des riz aux bleuets surgelés et je les ajoute à la pâte congelée. Si vous décongelez puis ajoutez, vous obtiendrez un gâteau violet !)

Étaler la pâte dans un moule graissé et fariné 9\

Pour la garniture, dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine et la cannelle.

Incorporer le beurre ramolli ou la margarine pour obtenir un mélange de type struesel. Saupoudrer uniformément le mélange de chapelure sur la pâte.

Placer le moule dans un four préchauffé à 375 degrés et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les tests de boucle soient terminés lorsqu'ils sont testés avec un cure-dent (le cure-dent inséré et retiré du gâteau ne sortira pas mouillé). Blueberry Buckle se conserve bien et se déguste de préférence tiède.