Blaubeer-Schnallen-Blechkuchen

In einer großen Rührschüssel Zucker und Backfett schaumig rühren und dann die Eier unterrühren.

Milch einrühren, dann Backpulver, Salz, Muskatnuss und Nelken hineinsieben. Den Teig glatt rühren.

Blaubeeren unterheben. (Normalerweise verwende ich gefrorene Blaubeeren und gebe sie gefroren in den Teig. Wenn man sie auftaut und dann hinzufügt, erhält man einen lila Kuchen!)

Den Teig auf einer gefetteten und mit Mehl bestäubten 9-Zoll-Backform verteilen.

Zum Garnieren Zucker, Mehl und Zimt in einer kleineren Rührschüssel vermischen.

Weiche Butter oder Margarine untermischen, sodass eine strueselartige Mischung entsteht. Streuen Sie die Krümelmischung gleichmäßig auf den Teig.

Stellen Sie die Form in den auf 375 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 1 Stunde lang oder bis die Krümmungstests mit einem Zahnstocher durchgeführt wurden (der hineingesteckte und aus dem Kuchen gezogene Stäbchen kommt nicht nass heraus). Blueberry Buckle ist gut haltbar und wird am besten warm serviert.