Pastel de hojas con hebilla de arándanos

En un tazón grande, mezcle el azúcar y la manteca vegetal, luego mezcle los huevos.

Agregue la leche, luego tamice el polvo para hornear, la sal, la nuez moscada y el clavo. Revuelva la masa hasta que quede suave.

Incorpora los arándanos. (Por lo general, uso arándanos congelados y los agrego congelados a la masa. Si los descongelas y los agregas, ¡terminarás con un pastel morado!)

Extienda la masa en una fuente engrasada y enharinada 9\

Para cubrir, en un tazón más pequeño, mezcle el azúcar, la harina y la canela.

Incorpora la mantequilla o margarina blanda, formando una mezcla tipo struesel. Espolvoree la mezcla de migas uniformemente sobre la masa.

Coloque el molde en el horno precalentado a 375 grados y hornee durante 1 hora o hasta que se haga la prueba de hebilla al probarlo con un palillo (el palillo insertado y sacado del pastel no saldrá mojado). Blueberry Buckle se conserva bien y es mejor servirlo caliente.