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Bizcocho de arándanos
Las bayas silvestres fueron motivo de asombro para los colonos. El capitán John Smith habló de los indios que nos agasajaban con fresas, moras, pan, pescado y otras provisiones del país.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Engrase un molde tubular de 10 pulgadas con 2 cucharadas de mantequilla.
Espolvorea el molde con 1/4 taza de azúcar.
Mezcle 2 3/4 tazas de harina, polvo para hornear y sal.
En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla y 2 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla.
Incorpora poco a poco la mezcla de harina.
Dragar los arándanos con el 1/4 de taza de harina restante y luego incorporarlos a la masa.
Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee en el horno precalentado durante 70 a 80 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolde sobre una rejilla y enfríe por completo.
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