Bobalky (uma especialidade eslovaca na véspera de Natal)

Em uma tigela coloque a manteiga, o açúcar e o sal.

Adicione o leite escaldado; deixe esfriar até ficar morno.

Adicione o fermento dissolvido em água.

Adicione farinha suficiente para fazer uma massa macia e elástica.

Vire sobre uma tábua enfarinhada e amasse.

Coloque em uma tigela untada e deixe crescer até dobrar de volume (1 a 1 1/2 horas) em local aquecido e livre de correntes de ar. Abaixe a massa com a ponta dos dedos e deixe crescer novamente (cerca de 45 minutos).

Misture levemente sobre uma placa enfarinhada, amasse e forme um rolo (como um cachimbo) com cerca de 1/2 polegada de diâmetro.

Coloque em uma assadeira.

Corte com a ponta de uma colher de chá em pedaços pequenos e deixe crescer por 10 minutos.

Asse a 375° por 15 minutos ou até dourar levemente.

Quando esfriar, quebre e coloque em uma peneira.

Despeje água fervente sobre o bobalky.

Coloque em uma travessa, misture com sementes de papoula* e manteiga derretida e sirva.