Бобалки (словацкое фирменное блюдо в канун Рождества)

В миску для смешивания поместите сливочное масло, сахар и соль.

Добавьте кипяченое молоко; дайте остыть до теплого состояния.

Добавьте дрожжи, растворенные в воде.

Добавьте столько муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто.

Переложите на посыпанную мукой доску и замесите.

Поместите в смазанную маслом миску и дайте подняться до увеличения объема вдвое (от 1 до 1,5 часов) в теплом месте, без сквозняков. Обомните тесто кончиками пальцев и дайте ему снова подняться (около 45 минут).

Слегка перемешайте на посыпанной мукой доске, замесите и сформируйте рулет (например, трубу) диаметром около 1/2 дюйма.

Поместите на противень.

Нарезаем краем чайной ложки на небольшие кусочки и даем подойти 10 минут.

Выпекайте при температуре 375° в течение 15 минут или до светло-коричневого цвета.

Когда остынет, разломите и откиньте на дуршлаг.

Залейте бобалки кипятком.

Выложите в сервировочное блюдо, смешайте с маком* и растопленным сливочным маслом и подавайте.