Borek
Le Borek est une pâtisserie salée turque à base de yufka fine ou de pâte phyllo enroulée autour de fromage, d'épinards ou de viande hachée. Cette version en plateau superpose de la feta, des épinards, des herbes, du beurre et de la crème au yaourt jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et que l'intérieur reste tendre.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélangez la feta, les épinards, le persil et le poivre noir pour la garniture.
Fouetter les œufs, le yaourt et le beurre fondu pour obtenir un mélange à badigeonner.
Étalez le yufka dans un plateau, en badigeonnant entre les couches et en dispersant la garniture au milieu.
Terminez avec encore plus de pâte brossée et saupoudrez de graines.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, profondément dorés et pris.
🍷 Accords Parfaits
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