Name: Costillas Estofadas Con Zanahorias
Ingredients: 3 tbsp. aceite vegetal o de oliva; 4 lb. costillas de res, cortadas en trozos del tamaño de una porción; 3 cebollas picadas; 2 dientes de ajo, picados; 3 (1 lb.) cans tomates, picados (incluido el jugo); 1 1/2 c. vino tinto seco; 5 zanahorias, cortadas por la mitad a lo largo y transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada; 2 tsp. albahaca seca, desmenuzada; 1 tsp. tomillo seco, desmenuzado; fideos al huevo cocidos como acompañamiento; 2 tbsp. hojas de perejil fresco picado

Costillas Estofadas Con Zanahorias

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Costillas estofadas con zanahorias es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 cucharadas. aceite vegetal o de oliva, 4 libras de costillas de res, cortadas en trozos del tamaño de una porción, 3 cebollas picadas, 2 dientes de ajo picados y 3 latas (1 libra) de tomates picados (incluido el jugo), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

En una tetera grande y pesada, caliente el aceite a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humeante y en ella dore las costillas, secas, en tandas, transfiriéndolas con unas pinzas a medida que se doran a un plato.

En la grasa que queda en la tetera, cocine las cebollas a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

Agrega el ajo y cocina la mezcla, revolviendo, durante 1 minuto.

Devuelva las costillas y el jugo que se haya acumulado en el plato a la tetera. Agrega los tomates con el jugo, el vino, las zanahorias, la albahaca, el tomillo y sal y pimienta al gusto.

Llevar el líquido a ebullición y cocer la mezcla, tapado, en un horno precalentado a 350° durante 2 horas y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Coloque los fideos en una fuente, cúbralos con las costillas y espolvoree las costillas con el perejil.

Sirve de 6 a 8 porciones.

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