Name: Costelinha refogada com cenoura
Ingredients: 3 tbsp. vegetal ou azeite; 4 lb. costelinhas de carne bovina, cortadas em pedaços do tamanho de uma porção; 3 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 (1 lb.) cans tomates picados (incluindo o suco); 1 1/2 c. vinho tinto seco; 5 cenouras, cortadas ao meio no sentido do comprimento e cortadas transversalmente em fatias de 1/4 de polegada; 2 tsp. manjericão seco, esfarelado; 1 tsp. tomilho seco, esfarelado; macarrão de ovo cozido como acompanhamento; 2 tbsp. folhas de salsa fresca picada

Costelinha refogada com cenoura

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Shortribs refogados com cenoura é um jantar moderadamente fácil. Feito com 3 colheres de sopa. vegetal ou azeite, 4 libras de costeletas de carne bovina, cortadas em pedaços do tamanho de uma porção, 3 cebolas picadas, 2 dentes de alho picados e 3 latas (1 libra) de tomates picados (incluindo o suco), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma chaleira grande e pesada, aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até que esteja quente, mas sem soltar fumaça, e doure as costelas secas, em lotes, transferindo-as com uma pinça à medida que douram para uma travessa.

Na gordura restante da chaleira, cozinhe as cebolas em fogo moderadamente baixo, mexendo de vez em quando, até amolecerem.

Junte o alho e cozinhe a mistura, mexendo sempre, por 1 minuto.

Devolva as costelas e os sucos acumulados na travessa para a chaleira. Junte os tomates com o sumo, o vinho, a cenoura, o manjericão, o tomilho e sal e pimenta a gosto.

Leve o líquido para ferver e refogue a mistura, tampada, em forno pré-aquecido a 350° por 2 horas e 30 minutos, ou até a carne ficar macia. Disponha o macarrão em uma travessa, cubra-o com as costelas e polvilhe as costelas com a salsa.

Serve de 6 a 8.

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