رول براونشفايجر (سجق الكبدة الألماني)

دع نقانق الكبد والجبن الكريمي تنضج بدرجة كافية لتمتزج دون أن تذوب.

اهرسيها مع البصل والخردل والبقدونس والثوم المعمر والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط ناعمًا ولذيذًا.

قم بتشكيل الخليط على شكل جذع محكم على الرق ولفه بأعشاب إضافية للحصول على مظهر خارجي نظيف.

قم بتبريدها حتى تصبح متماسكة، ثم قم بفك اللفة وتقطيعها بسكين دافئ.

يُقدم الطبق مع مخللات الشبت وبسكويت الجاودار حتى يكون لنقانق الكبد الغنية تباين حاد ومقرمش.