Braunschweiger Roll (salchicha de hígado alemana)

Deje que la salchicha de hígado y el queso crema se ablanden lo suficiente para mezclarlos sin derretirse.

Tritúrelos con cebolla, mostaza, perejil, cebollino y pimienta negra hasta que la pasta esté suave y sabrosa.

Forme un tronco apretado con la mezcla sobre pergamino y enróllelo con más hierbas para obtener un exterior limpio.

Enfríe hasta que esté firme, luego desenvuelva y corte el rollo con un cuchillo tibio.

Sirva con pepinillos encurtidos y galletas de centeno para que la rica salchicha de hígado tenga un contraste nítido y crujiente.