Rolo Braunschweiger (linguiça de fígado alemã)

Deixe a linguiça de fígado e o cream cheese amolecerem apenas o suficiente para misturar sem derreter.

Amasse-os com cebola, mostarda, salsa, cebolinha e pimenta-do-reino até obter uma pasta lisa e saborosa.

Molde a mistura em um pedaço de pergaminho e enrole-a em ervas extras para limpar a parte externa.

Deixe esfriar até ficar firme, desembrulhe e corte o pãozinho com uma faca quente.

Sirva com picles de endro e biscoitos de centeio para que a rica linguiça de fígado tenha um contraste forte e crocante.