パン
このカリカリとしたバゲット風のパンは、パチパチと音を立てる薄い殻、クリーミーなオープンクラム、そして細長い形をしており、チーズ、スープ、またはシンプルなディナースプレッドと一緒にちぎるのに適しています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
プーリッシュを混ぜて、泡立ち香りが立つまで発酵させます。
小麦粉、水、イースト、塩を加え、生地に強度が出るまで混ぜます。
空気が通るまで発酵させ、軽く分割し、長いバゲット風のパンに成形します。
打ち粉をした布巾の上にのせ、上部を切り込みを入れて蒸気で焼きます。
スライスしたり引き裂いたりする前に、生地がパチパチとはじけるまで冷ましてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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