Хлеб

Смешайте пулиш и дайте ему побродить до образования пузырьков и аромата.

Добавьте муку, воду, дрожжи и соль, затем перемешивайте, пока тесто не наберет силу.

Заквасьте, пока тесто не станет воздушным, аккуратно разделите и сформируйте длинные буханки багета.

Расстойку выложите на посыпанную мукой ткань, надрежьте верхушки и запекайте на пару.

Охладите, пока корочка не потрескается, прежде чем нарезать или порвать.