Briam (calabacín y patatas al horno griego)

Name: Briam (calabacín y patatas al horno griego)
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pounds patatas, peladas y cortadas en rodajas finas; 4 calabacines grandes, en rodajas finas; 4 cebollas rojas pequeñas, en rodajas finas; 6 tomates maduros, hechos puré; 1/2 cup aceite de oliva; 2 tablespoons perejil fresco picado (Opcional); sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

⏱️ Listo en 2h 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 1h 30m 👥 4 porciones 👁️ 110 vistas

El briam es un plato tradicional griego de verduras asadas con patatas, calabacines, tomates y cebollas moradas con mucho aceite de oliva. Es un ejemplo típico de la cocina griega en la que unos pocos ingredientes simples se convierten en un plato absolutamente delicioso con poco esfuerzo. Se puede servir como plato principal. Con aceite de oliva como única fuente de grasa, es un ejemplo por excelencia de la dieta mediterránea y, además, es vegano. Si lo prefiere, sírvalo con un abundante trozo de queso feta a un lado.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Al Horno

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 1h 30m

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

2 pounds patatas, peladas y cortadas en rodajas finas

4 calabacines grandes, en rodajas finas

4 cebollas rojas pequeñas, en rodajas finas

6 tomates maduros, hechos puré

1/2 cup aceite de oliva

2 tablespoons perejil fresco picado (Opcional)

sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 534

% Valor Diario*

Grasa total 28.3g 36%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 141mg 6%

Carbohidratos totales 65.8g 24%

Fibra dietética 12.5g 45%

Azúcares totales 16.2g

Proteína 11.3g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Extienda las papas, los calabacines y las cebollas moradas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, o preferiblemente en una más grande.

Utilice 2 fuentes para hornear si es necesario.

Cubrir con puré de tomates, aceite de oliva y perejil.

Sazone con sal y pimienta recién molida.

Mezcle todos los ingredientes para que las verduras queden cubiertas uniformemente.

Hornee en el horno precalentado, revolviendo después de 1 hora, hasta que las verduras estén tiernas y la humedad se haya evaporado, aproximadamente 90 minutos.

Deje enfriar un poco antes de servir o sirva a temperatura ambiente.