Briam (courgettes et pommes de terre au four à la grecque)

Le briam est un plat de légumes rôtis grec traditionnel avec des pommes de terre, des courgettes, des tomates et des oignons rouges avec beaucoup d'huile d'olive. C'est un exemple typique de la cuisine grecque où quelques ingrédients simples sont transformés en un plat absolument délicieux avec peu d'effort. Il peut être servi en plat principal. Avec l’huile d’olive comme seule source de graisse, c’est un exemple par excellence du régime méditerranéen, et en plus il est végétalien. Si vous préférez, servir avec un bon morceau de feta en accompagnement.

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