कैम्पैनाइल रस्टिक फ्रेश पीच टार्ट

(भरना) 2 कप छिले हुए, कटे हुए आड़ू 3 बड़े चम्मच चीनी 1 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग आटा बनाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर में मक्खन के साथ आटा, चीनी और नमक मिलाएं और सबसे कम गति पर आटा चप्पू के साथ मिलाएं जब तक कि यह मोटे कॉर्नमील जैसा न हो जाए।

बर्फ का पानी और वेनिला मिलाएं और आटे पर छिड़कें।

चप्पू से सबसे कम गति पर तब तक मिलाएं जब तक आटा खुरदुरी गेंद न बन जाए और किनारों से पूरी तरह अलग न हो जाए।

इसमें 3-4 मिनट का समय लगता है.

अच्छी तरह से आटे से सने हुए बोर्ड पर रखें और 2-3 मिनट तक आटा चिकना होने तक धीरे-धीरे गूंधें।

डिस्क बनाएं, प्लास्टिक में लपेटें और बहुत ठंडा होने तक, कम से कम 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन को 375 डिग्री पर पहले से गर्म कर लें और आटा बेलने से आधे घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें।

अच्छी तरह से आटे वाले बोर्ड पर इसे लगभग 1/8 इंच मोटे (या 8 छोटे टार्ट्स के लिए आयताकार) आकार में बेल लें। बिना ग्रीस की हुई बेक शीट पर स्थानांतरित करें। आड़ू भरने वाली सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कॉर्नस्टार्च दिखाई न दे और आटे के बीच में रखें।

आटे को मोड़ें और जोड़ों को पिंच करें।

375 पर 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर 350 पर 35-40 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न हो जाए।

--कैम्पैनाइल और एलए टाइम्स।