Salsa enlatada del este de Texas
La salsa enlatada del este de Texas es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 8 libras de tomates, 1 taza. pimientos morrones picados, 1 cebolla mediana picada, 1 cucharadita. semilla de apio y 1 cucharadita. pimienta de cayena, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Lavar y quitar los extremos de los tallos y cortar los tomates en cuartos.
Mezcle todo menos el vinagre, el azúcar y la sal en una olla de 8 a 10 cuartos.
Llevar a ebullición y cocinar 45 minutos.
Revuelva de vez en cuando.
Pase la mezcla de tomate por el molino de alimentos o por un colador grueso.
Agrega el vinagre, el azúcar y la sal y vuelve a hervir.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que la mezcla tenga la consistencia deseada.
Vierta la salsa de tomate picante en frascos de conservas calientes (de 1 pinta), dejando un espacio libre de 1/2 pulgada.
Ponte las tapas.
Procesar durante 10 minutos en baño maría hirviendo.
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