Salsa de l'Est du Texas en conserve
La salsa de l’Est du Texas en conserve est un dîner moyennement facile. Fait avec 8 lb de tomates, 1 c. poivrons hachés, 1 oignon moyen haché, 1 c. graines de céleri et 1 c. poivre de Cayenne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez et retirez les extrémités des tiges et coupez les tomates en quartiers.
Mélangez tout sauf le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole de 8 à 10 litres.
Porter à ébullition et cuire 45 minutes.
Remuer de temps en temps.
Passer le mélange de tomates au moulin ou au tamis grossier.
Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel et remettre à ébullition.
Laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait la consistance désirée.
Versez la sauce tomate chaude dans des bocaux chauds (taille d'une pinte), en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
Mettez des couvercles.
Mélanger 10 minutes au bain-marie bouillant.
🍷 Accords Parfaits
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