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ケープマレー魚のピクルス
このレシピは、南アフリカのケープタウンの伝統的なイースターの時期の古典です。ホットクロスバンズや焼きたてのパンを中心にお召し上がりいただけます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなフライパンに油を入れて中火にかけます。
魚に塩をふり、フライパンに入れます。
魚に焼き色がつき、火が通るまで両面を約5分ずつ炒めます。
フライパンから取り出して置いておきます。
同じフライパンで玉ねぎとにんにくを中火で透き通るまで炒めます。
コショウの実、オールスパイスベリー、月桂樹の葉、赤唐辛子を加えます。
酢と水を入れて沸騰させます。
溶けるまでブラウンシュガーを加えてかき混ぜます。
カレー粉、ターメリック、クミン、コリアンダーで味付けします。
好みに応じて味見をして甘さを調整してください。
魚の切り身とピクルス混合物を皿に重ねます。
上層が覆われるまで液体を注ぎます。
冷めてから蓋をし、お召し上がりになる前に少なくとも24時間冷蔵してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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