Peixe em conserva do Cabo Malaio

Name: Peixe em conserva do Cabo Malaio
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup óleo vegetal para fritar; 3 pounds filés de bacalhau, cortados em porções de 2 a 3 onças; sal a gosto; 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas; 2 cloves alho picado; 8 grãos de pimenta preta inteiros; 4 bagas inteiras de pimenta da Jamaica; 3 folhas de louro; 1 pimenta vermelha, sem sementes e cortada longitudinalmente; 2 cups vinagre de vinho tinto; 1/2 cup água; 1/2 cup açúcar mascavo embalado ou a gosto; 2 tablespoons caril em pó; 1 teaspoon açafrão moído; 2 teaspoons cominho moído; 2 teaspoons coentro moído

⏱️ Pronto em 1h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 👥 6 porções 👁️ 18 visualizações

Esta receita é um clássico tradicional da Páscoa na Cidade do Cabo, na África do Sul. É servido principalmente com pãezinhos quentes ou pão acabado de cozer.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Café da manhã

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 1h

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 338

% Valor Diário*

Gordura total 4.1g 5%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 150mg 7%

Carboidratos totais 32.7g 12%

Fibra alimentar 2.6g 9%

Açúcares totais 20.4g

Proteína 41.9g 84%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Tempere o peixe com sal e coloque na frigideira.

Frite dos dois lados até que o peixe esteja dourado e cozido, cerca de 5 minutos de cada lado.

Retire da frigideira e reserve.

Frite a cebola e o alho na mesma frigideira em fogo médio até ficarem translúcidos.

Adicione os grãos de pimenta, pimenta da Jamaica, folhas de louro e pimenta vermelha.

Despeje o vinagre e a água e deixe ferver.

Junte o açúcar mascavo até dissolver.

Tempere com curry em pó, açafrão, cominho e coentro.

Prove e ajuste a doçura, se desejar.

Coloque pedaços de peixe e a mistura de decapagem em uma travessa.