كارني بولاكا

تُمزج الطماطم، والشيبوتلي، والثوم، والأوريجانو، والقليل من المرق في صلصة ناعمة.

يُطهى البصل والجزر حتى ينضج، ثم يُضاف اللحم البقري المبشور وصلصة الطماطم والفلفل الحار.

يُطهى على نار خفيفة حتى يمتص اللحم البقري الصلصة ويصبح الخليط رطبًا ولكن ليس حساءًا.

إرم الملفوف مع الليمون والملح للحصول على سلو مقرمش سريع.

يُقدّم اللحم البقري على التوستادا مع الكرنب والكزبرة والليمون الإضافي.