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查理的慢炖锅墨西哥风味肉
这个食谱可以与鸡肉、牛肉、猪肉甚至鹿肉一起使用。它冷冻效果很好，可以制成墨西哥卷饼、玉米饼或任何其他墨西哥风味菜肴。这道菜用了很多调料，所以请一定要根据自己的口味调整。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
修剪掉多余的脂肪，用盐和胡椒调味。
在大煎锅中用中高火加热橄榄油。
将牛肉放入热锅中，快速将其各面煎至棕色。
将烤肉转移到慢炖锅中，并在上面放上切碎的洋葱。
用智利辣椒、辣椒粉、辣椒、辣椒酱和大蒜粉调味。
添加足够的水覆盖烤肉的 1/3。
盖上盖子，用高火煮 6 小时，检查以确保炊具底部始终至少有少量液体。
将火调至低火，继续烹饪 2 至 4 小时，或直至肉完全变软并散开。
将烤肉转移到碗中，用两把叉子将其切碎（如果需要，可保留 2 杯烹饪液）。
与炸玉米饼或墨西哥卷饼一起食用（参见厨师的注释）。
🍷 完美搭配
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